Pirinç kaç dakikada haşlanır?
Kolay Cevap editörlüğü · 1 dk · Son kontrol:
Yıkanmış pirinç kaynayan bol suya atıldıktan sonra 10–15 dakikada haşlanır. Osmancık ve basmati genelde 10–12, baldo 12–15 dakika sürer. Tane dişe hafif diri geldiğinde süz, kapağı kapalı 5 dakika dinlendir. Salata ve çorba için haşlama, pilavdan farklı olarak suyu ölçmeden yapılır.
Pirince göre haşlama süresi
| Pirinç | Haşlama (kaynar suda) | Dinlendirme |
|---|---|---|
| Osmancık | 10–12 dk | 5 dk |
| Basmati | 10–12 dk | 5 dk |
| Baldo | 12–15 dk | 5 dk |
| Kırık pirinç (çorbalık) | 8–10 dk | Gerekmez |
Süre, pirinç kaynayan suya girdiği andan sayılır. Pakette farklı süre yazıyorsa pakete uy.
Adım adım
- Pirinci soğuk suda su berraklaşana kadar yıka.
- Geniş bir tencerede pirincin en az 4–5 katı suyu kaynat, tuz ekle.
- Pirinci kaynayan suya at, bir kez karıştır, kapak açık orta ateşte haşla.
- 10. dakikadan itibaren bir tane alıp ısırarak kontrol et.
- Ortası hafif diri kalınca süz; tencereye geri al, kapağı kapalı 5 dakika dinlendir.
Haşlama ile pilav farkı
Pilavda pirinç ölçülü suyu tamamen çeker; haşlamada ise bol suda pişip süzülür. Haşlama yöntemi taneleri daha ayrık bırakır, bu yüzden pirinç salatası, sebzeli soteler ve çorbalar için uygundur.
Dikkat edilecekler
- Az suda haşlarsan nişasta suyu koyulaşır, taneler yapışır.
- Süzdükten sonra soğuk sudan geçirme; salata yapacaksan geniş tepside soğut.
- Haşlanmış pirinci oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletme; buzdolabına kaldır.
Sık sorulanlar
Haşlanan pirinç neden lapa oluyor?
En sık nedenler az su, pirinci yıkamamak ve fazla süre haşlamaktır. 10. dakikadan sonra tane tane kontrol etmek lapalaşmayı önler.
Pirinç haşlarken yağ eklemek gerekir mi?
Gerekmez. Bol su ve önceden yıkama, tanelerin yapışmasını yağdan daha çok etkiler; tereyağını süzdükten sonra ekleyebilirsin.
Haşlanmış pirinç buzdolabında kaç gün durur?
Pişmiş pirinç buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutup kapalı kapta buzdolabına koymak gerekir.